段盛林，男，教授级高级工程师，主要从事特殊医学用途配方食品研发方面的工作。

自年12月份始，一种名为SARS-CoV-2的新型冠状病毒(简称“新冠病毒”)的爆发封闭了武汉城，禁足了华夏，蔓延了全球。截止到年3月21日，中国国内确诊病例人，死亡人，全球其他国家累计确诊病例人，死亡了人。这次疫情被世界卫生组织(WHO)认定为最高风险等级的公共卫生事件，影响甚大。在我国，拒绝捕食野生动物已经被列入法律，卫生营养健康意识将进一步提高，健康的饮食方式和生活方式在悄然兴起，新型的食品业态必将萌发。备受